春天迟迟不来的日子，看着窗外的枯枝败叶，仍然未化的残雪甚至依旧徘徊在零度左右的温度，久了着实让人抓狂。
一瞬间，忽然想炖汤。
温暖的流质食物总是能恰到好处的熨帖人心，对吗XD
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一直觉得炖鸡汤就是一种魔法，一锅世界上最让人沉醉的魔药。
从一开始的准备就是一次香味的酝酿。
选上几朵干香菇，耐心泡上一天一夜。揭开盖子时鼻尖便弥漫开一股清香，仿佛能看到幽暗的森林间跳跃的阳光，而原本清透的水也带上了林木的色泽。
其余的配料自是随着个人喜好。在这个没有山药的国度，我更喜欢用白菜叶裹着片好的香菇塞入鸡腹，佐以几朵小白蘑菇。
料要算好，不能多到塞不下，也不能少成汪洋上的移动岛。
把收拾好的整鸡放入深锅，倒入浸泡过香菇的水，再加水直至满满一锅。大火沸腾，小火煨着。
不出两小时厨房定能香飘四溢。只是，必须忍着。
再香也不能揭开锅盖，一切的魔法和反应都在锅中自成一体地酝酿，有如酿酒。
起窖前打开，便是前功尽弃。
拿出炖到天荒地老的架势，直到一锅水变成半锅水。
最妙的是起锅放盐的刹那，所有的分子粒子立刻如同被赋予灵魂一般鲜活跳跃，一直被锅盖压抑着蕴着的香味蒸腾乍起，几何级数般扩散在狭小的空间中。
尤其在乍暖还寒的日子，捧上一碗这样热气腾腾的鸡汤。
那蒸腾的热气恍若母亲的手，那弥漫的香味总让人想要去依靠。
好像在那一瞬间，我们可以脱去冷硬和坚强的外壳，放任自己的软弱，任凭那温暖的汤水顺着食道下肚。
周身渐暖，回味无穷，连同空虚或寂寞的精神，也一并治愈。
一直觉得，需要时间去完成的菜色，都是简单而温暖的。
比如炖汤。不需要技巧，食材都可以擅自增减，时间却永远没得商量。
而你同样不能把汤锅丢在火上就置之不理，哪怕有定时器或是电饭锅相帮，心里也总得惦记着。
有时候，不睡懒觉会死星人的我也会破天荒起早，只为了饭点时能喝到想要的那种味道。
自己在屋子里对着电脑奋斗，想着厨房的一角有一只安静咕嘟着的汤锅。就像奖励一样，会觉得生活总是充满盼头。
只要付出足够的时间，总能收获想要的结果。
况且，照顾自己而花的时间，再怎么蠢怎么浪费，也不嫌多。
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- 2006: 生日快乐(0)